备战高考之饮食篇

    备战高考之饮食注意事项

    1、饮食宜清淡，少吃煎炸食品
                        
    高考时，饮食的选择很重要，很多健康养生专家都建议少吃煎炸烤制的食物，否则容易引起考生消化不良，毕竟高考时人会高度紧张，身体分泌的消化液减少，吃煎炸东西多了不宜消化。因此多吃些青菜、新鲜水果等食物，用蒸煮的食物替代煎炸食物比较好。

    2、饮食要均衡，保证营养多元化。
                     
    备战高考人会非常疲惫，虽然建议少吃煎炸食品，但是充足的营养还是非常重要的，主要是要保证营养丰富，比如很重要的早餐，要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，比如火腿汉堡+豆浆\小米粥或八宝粥，蛋炒饭等等。

    3、保证食物新鲜，以防食物中毒。
                      
    高考期间饮食要特别注意食品的卫生和新鲜度，特别是在吃熟食时，对于放置时间较长的、有异味的熟食绝对不要买。尽量避免去小商贩处购买汉堡、烧饼夹里脊等食物，那的食物卫生条件很差，要是吃到不干净的食物拉肚子就麻烦了。

    4、尽量远离罐头、方便面等“快捷食物”
                             
    高考时的饮食不能太应付，像罐头、方便面、咖啡饮料等不要多吃，里面含有防腐剂、色素、调味剂等食物添加剂，所有这些都可对大脑和神经组织产生危害。经常吃这些食物，时间长了会产生积蓄性损害，容易引起烦躁不安、注意力不集中、反应迟钝等症状，对记忆产生干扰，影响备考的学习效果。

    5、根据当地的实际环境选择合适的食物。
                    
    高考饮食比较关键的是因时因地因人制宜，从实际出发。比如高考赶上雨水多的时候，比较凉爽，可以为考生安排一些利尿祛湿的饮食。若高考当天天气潮湿阴冷，建议还是少喝水为宜，免得因为尿急影响了考试。如果天气过于炎热或温差变化大，父母则要考虑为孩子安排一些清凉滋补的饮食了，比如多喝一些绿豆汤等，否则燥热会影响情绪和睡眠。

    6、合理安排加餐。
                     
    备战高考时考生要消耗更多的能量，因此一日三餐往往满足不了他们的正常需要，进行加餐就很重要了，可以在下午添加些饼干、糕点等。晚上下了晚自习再喝包牛奶，或者吃些莲子、百合、小米粥,既补充了营养,又可起到安神作用。

    高考营养师帮你搭配三大健康早餐
                                           
　  一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少考生不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。

　　1、素食早餐族

　　用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，加入水果，另外，还配搭一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。　　
    营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。

　　2、西式早餐族

　　一份火腿蛋三明治加一杯奶茶，几乎是某些孩子或者家长从周一到周五雷打不动的早餐内容。

　　营养师建议：

    这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。
　　建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。

　　3、面包牛奶族

　　还有一些考生的早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式。

　　营养师点评：

    夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。
　　早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。制作时都会多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜。

　　营养师建议：

    可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量；夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司面包抹1小匙果酱。另外，可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分)，并且涂少一点。
    两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

    午餐：吃饱吃好
                                            
    午餐是学生一日中的主餐，经过一个上午的用脑，考生体内的热量和各种营养素消耗很大，因此，建议考生午餐一定要吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素。建议考生中午可吃些肉类、豆制品、鸡蛋、西红柿等能量较高的食品，为下午的考试提供充足的能量准备。

此外，对于一些条件好的家庭，还可以买些鲑鱼、鲳鱼等鱼类食品，它们不仅富含优质蛋白，而且富含钙、铁、DHA等营养元素；一般家庭买些带鱼吃也可以，虾类也可以适当吃些。

   高考生营养晚餐南瓜地瓜熬出聪明汤
                                          
    距离高考越来越近，高考前的饮食问题也越来越让高三家长们关注，该如何搭配才能真正吃出健康，下面为高三家长推荐几款高考前的晚餐膳食，一起来了解一下吧！

　　1、幸福奶油西兰花汤

　　水煮沸，加入西兰花，用文火炖7分钟。
　　加入茴香、豆芽、松仁、芝麻，及少许牛奶(约两勺)。
　　放入搅拌机充分搅拌后，倒入碗内，将苹果、梨子切成丁块散撒在表面，一份非常可口美味的营养汤就做好了。

　　2、快乐小米糊

　　一杯小米，一个小卷心菜切成细丝，西芹切成碎丁块。
　　煮熟小米，开锅时候倒入卷心菜，盖上盖，关上火等待2分钟，起锅，可加入西芹丁块直接食用，也可以先用豆浆机捣烂后，加西芹，食用。

　　3、养胃粥

　　山药、芡实、薏仁，共同混合煮熟后，搅拌食用。

　　4、最佳聪明汤

　　将南瓜和地瓜、胡萝卜(少许)分别煮熟。
　　连汤一起，加入橄榄油少许，搅拌，倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。
　　这道菜可以每天食用，也可以做点心。

　　5、开心扁豆煲(四人份)

　　1杯扁豆，在水中浸泡20分钟并且彻底清洗；2片桂叶； 2个洋葱；4根胡萝卜；2杯切成丁的南瓜；1个红薯； 1根芹菜；1把水田芥；1茶匙无麦水无溜酱。
　　在锅中加入水，将固体汤料溶于水中，加入洋葱和桂叶，盖上锅盖加热至沸腾。文火煨炖30到35分钟。炖到一半时，把南瓜和红薯放入锅中。10分钟后加入胡萝卜和芹菜。最后放入水田芥和无麦水无溜酱，搅拌均匀。
　　第二天在剩下的开心扁豆煲中加水，做成汤，并且可以随心所欲的放入新鲜植物、固体汤料，搅拌至粘稠状。

　　6 、活力生沙拉(四人份)
　　大量的芝麻菜叶；1根白萝卜，剥皮、切片；8个小番茄；1根芹菜，切碎；1个黄色小胡瓜，切片；6根小萝卜，从中一分为二切开；2汤匙生葵花子或芝麻或南瓜籽；1把绿豆芽；2根胡萝卜，切碎；柠檬挤汁。
　　将上述所有原料混合在一起，做成一道活力充沛的沙拉。

　　编后语：

    高考前千万不要乱吃方便面、油炸食品、饼干。可以玉米、水果、鸡蛋、酸奶为主要食物，保证基本营养。
　　眼下这个季节又恰逢许多新鲜的海产上市。建议鱼类、贝壳类、虾类，最好能够放在午餐食用，如果是在晚餐食用，最好经过搅拌，减少消化负担。同时，海产品不应油炸。